Hidalgo fortalece su turismo comunitario: 14 municipios se unen a red gastronómica nacional

El estado de Hidalgo ha consolidado su participación en la iniciativa “Cocina y Tradición de México”, sumando un total de 14 municipios a esta red enfocada en impulsar el turismo comunitario a través de la riqueza gastronómica y el patrimonio biocultural.

Luis Felipe Sigüenza Acevedo, coordinador nacional del programa, destacó que el turismo comunitario es ahora una prioridad estratégica en el país. Municipios pioneros como Tenango de Doria —sede del Encuentro Nacional de Bordadoras y Bordadores— junto con Acaxochitlán, Tulancingo, Ixmiquilpan y Santiago de Anaya, conforman esta creciente red estatal. El éxito de esta estrategia radica no solo en la comercialización de productos locales, sino en la capacidad de fortalecer el tejido social y la identidad cultural mediante la organización colectiva comunitaria.

Para formar parte de este programa federal, las demarcaciones deben reconocer y tener la voluntad política para preservar su patrimonio biocultural, priorizando a las comunidades indígenas. Además, se brinda especial atención a sectores clave como madres solteras, jóvenes y adultos mayores, quienes son los guardianes de estos saberes ancestrales.

Esta iniciativa busca hacer comunidad, abriendo oportunidades de desarrollo local para zonas con gran potencial como la Huasteca hidalguense, demostrando que la cocina y las tradiciones son la mejor carta de presentación de Hidalgo ante el mundo.

Fuente: La Silla Rota